Insalata di riso alla Wardolf

Insalata di riso alla Wardolf



per 4 persone
400 gr. di riso bollito al dente
1 manciata di prezzemolo
300 gr. di bacon a dadi
300 gr. di emmenthaler a dadi
2 arance
olio
sale e pepe


Mescolate in una capace insalatiera il riso con il prezzemolo tritato, i pezzetti di bacon e il formaggio ed infine le arance a mezzi spicchi e spellate. Condite con sale e pepe a piacere.
Tempo: 25'..........Calorie: 850
da la Buona Tavola 1967