Ingredienti :- 200 g riso per insalate
- 400 g gamberetti
- 125 g pisellini surgelati
- basilico
- 200 g pomodorini pizzutello
- sale, pepe
Preparazione :
Cuocere il riso in abbondante acqua salata per circa 8 minuti, unire anche i pisellini e continuare la cottura per altri 5 minuti. Scolare, sciacquare sotto acqua corrente fredda e lasciare raffreddare.
Pulire per bene i gamberetti togliendo il filo nero, lavarli e sbollentarli per circa 2 minuti in acqua bollente mescolata con un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale. Lasciare raffreddare.
Mettere in un insalatiera il riso e i pisellini, aggiungere i gamberetti, i pomodorini interi se sono piccoli o tagliati a metà se sono più grandi, il basilico lavato, asciugato e spezzettato, insaporire di sale, pepe e mescolare il tutto. Tenere nel frigo per servire freddo o mangiare subito, va bene in ogni caso.
L'ho servita nel Piatto Fondo Bianco Coprente Poloplast, c'è più gusto !!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake