Insalata di riso ricca

Non esiste estate senza aver preparato almeno una volta l'insalata di riso e io oggi  l'ho resa ricca di gusti buonissimi come la mortadella Felsineo e i prodotti Montalbano e se come me avete esagerato creando un insalata abbondante provate il coperchio in silicone Lekue che si adatta a qualsiasi contenitoretovagliette americane Amo la casa e tovagliolo GreengateInsalata di riso riccaIngredienti300 gr. di riso 1 barattolo olive verdi snocciolate Montalbano1 barattolo di mais200 gr. mortadella Felsineo1 barattolo carciofi rustici toscani Montalbano1 barattolo di giardiniera 2 cucchiai di capperi in aceto sale q.b. 1 scatola di tonno Nostromoolio extravergine d'oliva q.b.
Bollire il riso in abbondante acqua salata con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, scolare e lasciare raffreddare, in un contenitore capiente condite il riso con tutti gli ingredienti e mettete in frigo a riposare almeno per un paio d'ore 
e se usate il coperchio in silicone Lekue tutto sarà più semplice perchè potrete aprire e chiudere quante volte volete, e direte addio alla pellicola per alimenti :-) Ecco il risultato finale pronto per essere servito Hanno contribuito a questa ricetta Felsineo Montalbano Nostromo
 
Greengate Amo la casa Lekue