Insalata di riso semplice semplice

Quando il caldo ti arroventa la giornata, all'ora a pranzo diventa difficile trovare qualcosa di gustoso che ti rinfreschi un pò.
Cosa c'è di meglio di un insalata di riso con pomodori e tonno?!?
Insalata di riso  Ingredienti 
300 gr. riso arborio ferraris
1 confezione di wusterl
250 gr. tonno  capperi sotto aceto q.b. 1 scatola alici in salsa piccante rizzoli
olive verdi in salamoia
1 limone
peperoni arrostiti sott'olio
2 pomodori S. Marzano olio d'oliva extravergine q.b.
Cucinate il riso arborio ferraris per 16 minuti e scolatelo bene, passatelo sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura, scolatelo di nuovo e mettete in una zuppiera di vetro.
Aggiungere un filo d'olio e il succo di limone e lasciare raffreddare un pò Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti, scolate il tonno sott’olio e tagliuzzate i peperoni arrostiti sott'olio. Aggiungere tutti gli ingredienti al riso insieme alle alici in salsa piccante rizzoliemanuelli e le olive. Io per decorare ho utilizzato un pomodoro tagliato a fette più grandi e delle olive verdi Fate raffreddare in frigo per almeno mezz'ora e servite.
Hanno collaborato alla buona riuscita di questa ricetta Riso Ferraris e Rizzoli Emanuelli  con questi prodotti