Oggi vi propongo una ricetta fredda, scusate ma ultimamente mangiamo molto di questi piatti a casa mia, anche se sono arrivate le prime temperature fresche.
INGREDIENTI
- 200 gr riso Venere
- 1 cetriolo
- qualche pomodorino
- qualche fogliolina di basilico
- 1 pizzico di sale
- olio evo q.b.
PROCEDIMENTO
Bollite dapprima il riso nero in abbondante acqua salata per circa 40 minuti oppure nella pentola a pressione per 20.Nel frattempo sbucciate e tagliate a dadini il cetriolo e a tocchetti i pomodorini e lavate e tagliuzzate il basilico.Scolate il riso Venere e passatelo sotto l'acqua corrente per bloccarne la cottura.Una volta raffreddato, unite i cetrioli e i pomodorini e condite con abbondante olio evo,poi servite freddo.
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