Insalata di surimi, rucola e feta

Il cambio degli armadi. Parliamone. Per gli uomini significa: fuori la roba pesante, dentro quella leggera. Il mio lo fa da solo. Peccato che non mi avvisi. Così poi torno a casa e mi ritrovo la sorpresa. Sì, perché per noi donne il cambio degli armadi è un po' più complesso: vuoi non pulire l'armadio prima di rimetterci dell'altra roba? E i maglioni? Sono da lavare, giusto? E poi, ovviamente, vanno sistemati da qualche parte...a meno che non si abbia la fortuna di avere un armadio a 4 ante a testa! Ecco, questo giusto per ribadire che è proprio vero che gli uomini vengono da marte e le donne da venere.
Ovviamente, se avete altri punti di vista da raccontare in merito al cambio degli armadi, i vostri commenti saranno ben accetti! ;)
E ora, per sdrammatizzare, mangiamoci sopra una bella insalatina (dopo i fasti del weekend in montagna, tocca stare un po' leggeri!)...

Ingredienti per 2 persone: 
250g di surimi in salamoia
50g di feta
2 manciate di rucola1 limone biologico
olio evo
sale e pepe
Tagliare il surimi a tocchetti e mescolarlo alla rucola.
Condire con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Sbriciolarci sopra la feta. Infine, cospargere con la scorza del limone tagliata a listarelle.

Io l'ho servita con pane carasau riscaldato in forno e condito con un pizzico di sale e un filo d'olio.