Insalata due colori

Insalata due colori

Tempo di feste. Tempo di cucina, di inviti, di "cosa ti porto?"
Ogni tanto capita (non so a voi, ma a me sì) che l'amica di turno, non so se per facilitarti o metterti in difficoltà, ti dica "porta un contorno, un'insalata..."
Strano ma a me è capitato spesso. Ecco, in questi casi non è che prendi 4 foglie di lattuga e le porti lì. Devi fare anche una discreta figura, devi essere minimamente originale, e vestire il contorno a festa. Se lo sono, io? Di solito no. Di solito sono più brava quando la mia insalata non la vede nessuno. Ma forse, se prendo qualche appunto, è possibile che io possa recuperare qualche idea quando serve. A voi!
Ingredienti per 6 persone:

• 250g di sedano Verona
• 200g di radicchio rossi di Treviso
• 1 pera
• grerigli di noce
• olio d'oliva
• limone, sale, pepe

Lavate e sfogliate le verdure.
Tagliate il sedato a filetti molto sottili ed immergeteli in acqua gelata.
Lavate, sbucciate, e tagliate la pera nello stesso modo.
Disponete nel piatto le foglie di radicchio intere, le pere, il sedano, i gherigli di noce, e condite.
Si può arricchire con dei filetti di provola o dei dadini di gorgonzola dolce.