Una ricetta, un'idea? Ma si, qual è poi la differenza? In cucina conta la fantasia, le idee e la loro pratica e veloce realizzazione. Così, per stare leggeri e combattere il caldo ci regaliamo spesso delle insalate fantasiose... L'altra sera è stata la volta di questa! Avevo delle piccole, adorabili uova di quaglia e le ho usate così
Ingredienti per 2 persone 1 cespo di insalata tipo canasta 200 gr di fagiolini lessati 1 scatoletta di tonno 10/15 olive taggiasche 8 uova di quaglia 2 cucchiai di panna acida cipolline borretane 1 lime sale nero, olio Evo
Disporre le uova in un pentolino e coprirle di acqua fredda con un pizzico di sale fino. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 4/5 minuti al massimo. Scolare delicatamente e immergere in acqua fredda quindi sgusciarle. In una ciotola disporre tutti gli altri ingredienti e condirli con sale, olio e il succo del lime. Unire infine le uova la panna acida e il sale nero.
Oggi è venerdì e questa ricetta andrà ad aggiungersi alla ormai nota e sempre più ricca
collezione di ricette del 100% Gluten Free (Fri)day!
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