Insalata fredda di patate e carne lessa

 Questa e' una semplice insalata di patate fredda , adatta per essere gustata in queste giornate caldissime.Specialmente se vi avanza della carne lessa quando fate il brodo, e nessuno vuole mangiarla (capita spesso), potete utilizzarla con questa ricetta.invece di buttarla.
Ingredientiper il brodo:carne per brodosedanocarota cipollaper l' insalata patatecetriolini sotto acetoolive nereformaggio fetapomodorini sale e pepeolio evo
PROCEDIMENTO
Preparate il brodo , io utilizzo la pentola a pressione per accelerare i tempi, metto nella pentola le verdure con la carne, aggiungo l' acqua e chiudo con il coperchio la pentola a pressione.Da quando inizia a fischiare, abbasso la fiamma e lascio cuocere  per 30 minuti.
Tagliate a dadini la carne, quando si sara' raffreddata.
 Lessate le patate e quando saranno fredde tagliatele a tocchetti e aggiungetele alla carne lessa e ai cetriolini,olive e pomodorini  tagliati a pezzetti.
Per ultimo il formaggio greco feta a pezzetti. A questo punto condite a piacere con l' olio evo e sale e pepe.
Se la preparete il giorno prima acquistera' piu' gusto.
Buon appetito e alla prossima
Antonella