Insalata invernale all'aceto balsamico

Un'insolita insalata, veloce da preparare e davvero gustosa, per celebrare la fine dell'inverno!

Per preparare questa gustosa e semplice insalata, vi occorreranno:
400g cavolo cappuccio 100g carote 100g finocchio Un uovo Sale e pepe Olio extravergine d’oliva Aceto balsamico invecchiato Pulite tutte le verdure e lavatele con cura. Tagliate a listarelle il cavolo cappuccio, a julienne la carota ed a fettine sottili il finocchio. Raccogliete tutte le verdure in un piatto e nel frattempo cuocete l’uovo per farlo diventare sodo. Utilizzate il tuorlo, che andrà passato al setaccio per guarnire l’insalata e poi conditela con olio, sale e pepe ed alcune gocce d’aceto balsamico invecchiato. Nella mia cucina Villa d'Este Home