Magazine Cucina

Insalata mediterranea di asparagi

Da Consuelo Tognetti
Dopo pranzi, grigliate e picnic (si fa per dire..) in compagnia, urge un rientro drastico nei ranghi di un'alimentazione equilibrata e leggera. La prova costume si avvicina e non vogliamo farci trovare impreparati, giusto?! Confesso di non aver strafatto a tavola se non con qualche pezzetto di cioccolata in più rispetto al normale. Ma come si può resistere..l'ho fatto soprattutto per aiutare il mio nipotino a smaltire un po' delle tonnellate di uova di Pasqua che ha ricevuto..è stato un atto di solidarietà utile alla salvaguarda della sua salute!Scherzi a parte, in questo periodo la natura ci mette a disposizione una vasta scelta di alimenti salutari e benefici per il nostro organismo. Uno su tutti è l'asparago che personalmente adoro soprattutto consumato crudo in insalata. Vi consiglio di provare perchè la sua consistenza croccante ed il suo sapore delicato ve ne farà innamorare all'istante e non ne perderete nemmeno una proprietà che con la cottura potrebbe disperdersi! Insalata mediterranea di asparagi

Ingredienti:

1 mazzo di asparagi freschissimi

6-7 pomodori datterini
10 olive nere al forno
1 piccola scatola di tonno al naturale
Basilico secco q.b.
Peperoncino in polvere q.b.
Insalata mediterranea di asparagi

Lavare accuratamente gli asparagi e togliere la parte di gambo più coriacea. Tagliare tutte le punte e metterle in un contenitore dotato di coperchio. Scegliere i gambi più sottili e ridurli a rondelle. La verdura avanzata riporla in frigo per altre preparazioni.

Lavare i pomodorini e dividerli a metà nel senso della lunghezza. Aggiungere anche il tonno scolato dall'acqua di conservazione e le olive intere. Condire con le spezie dosandole a piacere.
Insalata mediterranea di asparagi

Mettere il coperchio ed agitare il contenitore per amalgamare tutti gli ingredienti.


Insalata mediterranea di asparagi

Servire. 


Insalata mediterranea di asparagi
Un piatto leggero e appagante, senza condimenti aggiunti che saprà saziarvi con gusto senza sensi di colpa!Gli asparagi sono un alimento ipocalorico con un contenuto equilibrato di vitamine e sali minerali tra i quali spicca l'alta presenza di potassio utile per il buon funzionamento di cuore e muscoli. Composti per il 90% d'acqua, sono indicati per le diete dimagrati garantendo effetti depurativi e diuretici, combattendo in modo significativo il problema della ritenzione idrica. Da non sottovalutare anche l'apporto significativo di fibre che regala un alto senso di sazietà anche se consumati in piccoli dosi.
Insalata mediterranea di asparagi

Se vi è piaciuta l'idea di gustare gli asparagi crudi, provate anche questa varianteNon ve ne pentirete!

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • "Insalata di pollo"

    "Insalata pollo"

    In collaborazione con: Ricettaidea.it La ricetta per un’insalata semplice, fresca e nutriente, ideale per il periodo estivo. Può essere servita sia come... Leggere il seguito

    Da  Antonella
    CUCINA, RICETTE
  • Insalata di mare invernale

    Insalata mare invernale

    Ingredienti 250 grammi di calamari puliti 250 grammi di code di gambero sgusciate 4 carciofi 150 grammi di lenticchie lessate 350 grammi di... Leggere il seguito

    Da  Giulioplay
    CUCINA, RICETTE
  • Insalata russa

    Insalata russa

    L'insalata russa è uno di quei piatti che non manca mai sulla tavola natalizia dei napoletani..o almeno a casa nostra! Non amando i sapori troppo forti, evitiam... Leggere il seguito

    Da  Anna Pernice
    CUCINA, RICETTE
  • Insalata con simmenthal

    Insalata simmenthal

    E' un' insalata allegra e gustosa, si prepara in 15 minuti.insalata con simmenthalIngredienti per 2 personemezzo cespo di lattuga2 uova sode200 gr di... Leggere il seguito

    Da  Claudia
    CUCINA, RICETTE
  • Insalata di Cavolo Cappuccio

    Insalata Cavolo Cappuccio

    del Ristorante Flötscherhof Oggi una ricetta assolutamente detox. Un piatto di cui io sono ghiottissima con buona pace di mio marito: l’insalata di cavolo... Leggere il seguito

    Da  Lauradv
    CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD
  • Insalata di mare

    Insalata mare

    l’insalata di mare è un antipasto semplice e gustoso, che spesso viene servito durante cene, Pasqua, feste di compleanno, ma soprattutto anche durante il period... Leggere il seguito

    Da  Valentina19812013
    CUCINA, RICETTE
  • Insalata Russa

    Insalata Russa

    Buon Venerdì a Tutti.Cucina Mon AmourOgni tanto devo fare l'insalata russa, é un piatto delizioso e perfetto per dare un tocco in più a tavola. Leggere il seguito

    Da  Cucinamonamour1
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines