Insalata nizzarda

Forse sta tornando il caldo e il bel tempo???Speriamo, ma non l'afa, quella non la sopporto.
Oggi una proposta fresca e veloce, se non mi sbaglio della Francia.
Eccovi la ricetta:

INGREDIENTI

• 2 patate
• una decina di pomodorini ciliegini
• 2 uova sode
• 1 scatoletta di tonno
• qualche foglia di lattuga
• 200 gr fagiolini
• olio evo q.b.
• aceto balsamico q.b
• sale

PROCEDIMENTO

Sbucciate e tagliate a rondelle le patate, quindi bollitele in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, nel frattempo bollite anche le uova,per 8 minuti, da quando l'acqua bolle.Raffreddatele sotto l'acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a rondelle.Lavate e tagliate qualche foglia di lattuga e spuntate, lavate e cuocete i fagiolini nella pentola a pressione, per 5 minuti dopo il fischio del coperchio.Ora componete il piatto: mettete sotto le patate, i fagiolini e le uova, poi la lattuga, il tonno e i pomodorini lavati e tagliati a meta'.A parte formate la vinaigrette mescolando bene l'olio evo con l'aceto di mele e il sale, quindi condite l'insalata nizzarda e servite.