Insalata ricca di fragole

Le fragole sono di solito impiegate per piatti dolci ma si prestano anche ad ottime ricette salate.

Ingredienti:

1 cespo di radicchio tondo

6 fragole mature

1 limone

Formaggio grana o simile in scaglie

1 manciata di semi di zucca

1 mela croccante

Tostiamo semi di zucca in un padellino; laviamo la mela e riduciamola a cubetti senza sbucciarla. Laviamo il radicchio ed affettiamolo, spremiamo il limone e filtriamolo; laviamo le fragole tagliamole a fette ed uniamole al radicchio. Condiamo con il succo di limone, un pizzico di sale e i semi di zucca. Aggiungiamo il formaggio e serviamo.

Be Sociable, Share!

•