Insalata Rucola: Orecchiette Con Gamberi Del Liri E Rucola

Calorie a persona: 560

Ingredienti per 4 persone:

• 1/2 Scalogno
• 400 G Pasta Tipo Orecchiette
• 200 G Gamberi Di Fiume
• 200 G Pomodori Maturi
• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Rosolare lo scalogno nell’olio e aggiungere i gamberi sgusciati.
• Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini.
• Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta.
• Aggiungere l’olio e la rucola tritata finemente.

Note:

• Luogo: Ciociaria.
• Luogo: Lazio.