Insalata Rucola: Pancotto Con Rucola E Patate

Calorie a persona: 502

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Fette Pane Pugliese Raffermo
• 500 G Patate
• 500 G Insalata Rucola
• 10 Cl Olio D’oliva Pugliese
• Peperoncino Rosso
• 1 Spicchio Aglio
• Sale

Preparazione:

• Pelare le patate, tagliarle a pezzi, tuffarle in una pentola con acqua fredda salata e mettere sul fuoco.
• A metà cottura unire la rucola.
• Quando le patate sono cotte tuffare nell’acqua le fette di pane e scolare subito il tutto in uno scolapasta.
• Trasferire il tutto in una zuppiera.
• Condire il pancotto con olio fatto soffriggere appena appena con l’aglio schiacciato e il peperoncino.
• Mescolare e servire caldo.