Insalata Rucola: Rigatoni In Verde

Calorie a persona: 570

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pasta Tipo Rigatoni
• 130 G Insalata Rucola
• 150 G Formaggio Gorgonzola
• 30 G Burro
• 1/2 Bicchiere Panna
• 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione:

• Cuocere i rigatoni al dente.
• Lavare la rucola, eliminare i gambi e ridurre le foglie a striscioline sottili.
• Tagliare il gorgonzola a pezzettini e metterlo in 1 tegame con 30 g di burro e farlo sciogliere, mescolando, a fuoco basso.
• Unire a filo 1/2 bicchiere di panna, sempre mescolando, il concentrato di pomodoro e cuocere 5 minuti.
• Poi aggiungere la rucola, salare e pepare.
• Scolare la pasta, trasferirla in 1 zuppiera calda e condirla con la salsa preparata.