Insalata Rucola: Salsa Alla Rucola (3)

Calorie a persona: 266

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Stagionato Grattugiato
• 1 Cucchiaio Pistacchi
• 1 Spicchio Aglio (facoltativo)
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione:

• Lavare accuratamente la rucola avendo cura di togliere i gambi delle foglie, mettere a scolare l’acqua.
• Quando sarà abbastanza asciutta mettere tutti gli ingredienti insieme nel frullatore e frullare finché non sarà diventata una crema morbida.
• L’aglio si mette se si usa la salsa come il pesto, quindi insieme alla pasta.
• Se invece si usa la salsa per accompagnare pesci lessi o al forno, carni lesse o verdure lesse è meglio non aggiungere l’aglio, rimane più delicata.