Insalata russa al tonno

Insalata russa al tonno
Ingredienti :

• 700 g patate
• 350 g carote
• 200 gr pisellini
• 150 g tonno sott'olio
• 2 cetriolini sotto aceto
• 5 cucchiai maionese
• 2 cucchiaini senape
• sale, pepe
• X decoro :
• peperone grigliato sotto aceto
• maionese
• fiorellini di salmone affumicato

Preparazione :
Pelare le patate e le carote, lavarle e metterle in una pentola grande, coprire di acqua, salare e cuocere per circa 25 minuti dopodiché unire anche i pisellini e continuare la cottura per altri 2- 3 minuti. Togliere le patate e le carote dall'acqua, lasciare raffreddare. Lasciare i pisellini ancora nell'acqua fino al raffreddamento. Una volta fredde, tagliare a cubetti le patate, le carote, i cetriolini e metterli in una terrina. Aggiungere anche i pisellini, il tonno sgocciolato, la maionese, la senape, mescolare ed insaporire di sale e pepe. Mettere l'insalata in uno stampo per zuccotto o negli stampini monoporzione foderati con della pellicola alimentare e compattare. Sformare e decorare con della maionese, pezzettini di peperone, foglioline di prezzemolo, fiorellini di salmone affumicato o con quello che più piace. Tenere nel frigo e servire !




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