INGREDIENTI:
- 250g di patate
- 230g di carote
- 1 tazza di piselli surgelati
- 3 uova sode
- 150g di tonno al naturale
- 150g di funghi porcini in salamoia
- 400ml circa di maionese fatta in casa possibilmente o se non di buona qualità (qui la mia ricetta, con questa dose ne otterrete circa 300ml)
Nel frattempo preparate gli altri ingredienti, scolate e sciacquate bene i funghi, asgiugateli con carta da cucina.
Scolate e strizzate bene il tonno. Come avrete capito l'importante e avere ingredienti ben asciutti, altrimenti la maionese diventerà liquida, facendo perdere di gusto il vostro antipasto.
Tritate grossolanamente a coltello le uova e i funghi, fate raffreddare completamente le verdure.
prendete un recipiente capiente possibilmente in vetro o ceramica (sarà suggestione ma rimane molto più buona) ed inserite tutti gli ingredienti tranne la maionese, mescolate bene a mani nude per amalgamare il tutto.
Adesso aggiungete 300ml circa di maionese e mescolate delicatamente finchè non avrete un composto uniforme.
Mia suocera mi a insegnato a presentarla così, compattatela delicatamente nel recipiente livellandola bene con una spatola e poi stendete uno strato sottile con la maionese avanzata sulla superficie.
Decoratene la superficie come preferite, con spicchi di uova sode, cetriolini sott'aceto e olive ben sgocciolati, io questa volta ho fatto un fiore affettando sottilmente per lungo una carota e creandone i petali e sbriciolando un tuorlo al centro con dei semi di sesamo neri per simulare i pistilli.Fatela riposare almeno un paio d'ore in frigorifero coprendo il contenitore con della pellicola trasparente, si conserva avanzata un paio di giorni, ma dubito perchè la divorerete in pochissimo tempo!