Ecco un modo semplice per gustare i fantastici piselli appena sgusciati! Un tempo (non così tanto !) mio marito mi regalava un mazzo di fiori per farmi contenta, ora mi arriva a casa con una cassetta di piselli kilometri zero … vedete un po’ voi cosa preferisco ah ah ah!
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di orzo perlato
- 250 g di piselli freschi sgusciati
- mezza cipolla
- 2/3 rametti di timo
- 4/5 foglie di menta
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe
In due pentole diverse cuocete l’orzo e i piselli in abbondante acqua salata.
Nel frattempo fate appassire leggermente la cipolla, affettata finemente, in un po’ di olio evo e acqua. Unite i piselli e mescolate per un paio di minuti.
In una ciotola di vetro versate, a strati, l’orzo scolato e ancora tiepido, e i piselli.
Aggiungete il timo e la menta tagliuzzati, sale, pepe e un filo di olio evo … gusto, linea e freschezza assicurati!
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