Magazine Cucina
Insalata variopinta con pollo e avogado (x 2 persone)1/2 petto di pollo (circa 300 gr)1 avogadopeperoni di vario colorepomodorini ravanelliqualche foglia di insalataolive nere
Marinata/citronettesucco di 3 limoni3 cucchiai di olio e.v.o.1/2 cipolla di Tropeamiscela di spezie miste a piacere (zenzero, paprika, cumino, ecc.)sale
Ho preparato la marinata, emulsionando bene il succo di limone, l'olio, le spezie ed il sale ed aggiungendo la cipolla di Tropea affettata finemente.Ho diviso a metà, nel senso dell'altezza, il mezzo petto di pollo e l'ho fatto marinare in una ciotola stretta ed alta con metà della marinata. Ho messo da parte l'altra metà della marinata che servirà poi alla fine come condimento per l'intero piatto.Ho cotto sulla piastra i peperoni. Li ho messi in un sacchetto di carta e li ho fatti raffreddare. Una volta freddi, li ho pelati e tagliati a striscioline.Ho tagliato a cubetti l'avogado e preparato i pomodorini e i ravanelli affettati finemente.Passata circa un'ora, ho scolato il pollo dalla marinatura e l'ho fatto cuocere sulla piastra ben calda, mettendo sopra un peso e rigirandolo dall'altra parte una sola volta.Una volta ben cotto, ho tagliato il pollo a strisce, ho composto il piatto con avogado e verdure ed ho condito tutto con la citronette messa da parte.
Allora che ne dite? Semplice, no? E poi io adoro mangiare colorato e voi?A presto e buon w-end!
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