Insalatina di mare tiepida
“Sto morendo dalla voglia di fare shopping. Ho voglia di cappelli di paglia, bikini e gambe scure e lucide. Vorrei una valanga di copricostumi, espadrillas colorate e borsoni di tela. Sogno la sabbia che brucia, i capelli bagnati e rimpiango quell’odore di polvere che solo chi conosce bene la sabbia della Versilia riconosce. E ancora ho voglia di teli da mare, un kit di creme solari e il cruciverba che spunta dalla borsa. Mi immagino spalmata sul lettino con un costume da urlo, impomatata al punto giusto, contornata da tutti i miei orpelli citati sopra mentre mi gusto una tiepida insalata di mare e un fresco vino bianco. Siccome il tempo fa le bizze e al mare oggi non si può andare mi consolo con l’insalatina di mare e faccio shopping on line.
Ingredienti:
4 calamari
3 carote
1 sedano
1 finocchio
olio
limone
sale
pepe
prezzemolo
menta
Per prima cosa fatevi pulire il calamaro dalla pescheria. Mettetelo a bollire 15 minuti e toglietelo dal fuoco. Fate freddare e tagliatelo a strisce sottili. Pulite le verdure e sbollentatele in acqua bollente salata circa 3 minuti. Scolate, fate freddare e tagliate a strisce sottili. Le verdure devono rimanere croccanti non devono essere lesse. In una ciotolina a parte preparate una salsa a base di mezzo limone, 3 cucchiai olio, una manciata prezzemolo e menta, sale e pepe. Coprite il pesce e le verdure precedentemente messe in un’insalatiera con la salsa preparata.”
Ok ora sono proprio depressa.
Un bacio a tutte e buona giornata a tutti.
Sandra e Silvia ( DAP: Dinners and Pics )
♥♥♥
Details
Pics by Silvia Dall’Aglio
L’intera rubrica Smiling in The kitchen potete trovarla QUI