insalatina di mele e sedano

Diversi anni fa ho "capito" che il cibo debba soddisfare tre esigenze, nell’ordine:-   non creare danni
-   assicurare all’organismo gli elementi di cui ha bisogno
-   essere gradevole ed equilibrato
Non è semplice soddisfare questi fondamentali requisiti, e in assenza di una cultura approfondita della scienza dell’alimentazione, ci si può attenere a cibi semplici, possibilmente con ingredienti naturali, poco elaborati.
La domanda che mi sono posta è “a cosa serve il cibo”.
Data risposta a questa domanda, il resto viene di conseguenza.

Questa insalatina, che può costituire un pasto leggero e veloce, ma può anche accompagnare qualche carne, l’ho presa da un libro, oggetto di “studio”.Ingredienti:
-   1 mela
-   1 costa di sedano
-   1 cipolla
-   prezzemolo tritato fine
-   Il succo di mezzo limone
-   1 cucchiaino di maionese
-  1 manciatina di uvetta (io non l'ho messa)
Procedimento:
Tagliamo a cubetti il tutto. I cubetti di mela li mettiamo nel succo del limone.
Mescoliamo e serviamo.