Per la nostra scampagnata del lunedì di Pasquetta, ecco un’insalatina à porter, da abbinare a tovagliolini e tovagliette nei toni pastello… sooo chic! I vasetti di vetro, come avrete visto anche nelle altre ricette, rendono molto carino e assolutamente comodissimo il trasporto delle pietanze che comporranno il vostro cestino da pic nic. Qui si abbinano frutti di bosco e miele di eucalipto con un dressing allo yogurt… Insomma, davvero fantasia di ingredienti…
Tempo di realizzazione: 5 minuti
Difficoltà: nessuna
Attrezzi da cucina: vasetti con chiusura ermetica
Ingredienti per 4 persone
- insalatina verde q.b.
- un cestino di mirtilli (100 gr.)
- un vasetto di yogurt bianco magro
- aceto balsamico ai frutti di bosco
- 200 gr. pecorino toscano fresco
- miele all’eucalipto
Lavate bene l’insalata. Asciugatela e dividetela sul fondo dei vasetti. Ricoprire con uno strato di mirtilli e il dressing, che otterrete mescolando lo yogurt con l’aceto balsamico (assaggiatelo per stabilire il grado di acidità che vi piace), una fettina di pecorino e un cucchiaino di miele all’eucalipto. Chiudete i vasetti! Come avrete notato noi non mettiamo sale in questa insalata, ma se preferite, aggiungetelo. Buon fashion gusto!
Perfetto con: crema idratante all’angelica di Occitane