Insalatina Fresca con Patate Vitellotte

Oggi Ricette e Salute vi mostra come si presentano le Patate Vitellotte una volta cotte. In questa insalata, abbiamo aggiunto le patate, dopo averle semplicemente lessate in acqua e sale. La sperimentazione di questo tipo di cottura ha dato ottimi risultati, infatti il colore si è evidenziato notevolmente.  Ecco dunque una ricetta semplice e facile, un piatto sano e buono, con un tocco particolare sia dal punto di vista estetico che gustativo. 

Insalatina Fresca con Patate Vitellotte

Ingredienti  350 gr di insalatina a taglio3 patate Vitellotte a pasta viola8 pomodorini datterini dop1 manciata di olive neresaleolio extravergine d'oliva  Lavate e fate cuocere in un litro d'acqua salata le patate con tutta la buccia.
Mettete in una ciotola l'insalata, i pomodori lavati e tagliati.  Aggiungete le olive. Scolate, spellate e sbriciolate le patate, dopo averle fatte raffreddare.  Condite con un pizzico di sale e olio evo.

Buon Appetito!