#InstaRicetta: Penne al Radicchio (di Treviso ovviamente)

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Autunno: tempo di ricettine sfiziose, ma soprattutto periodo di piccole leccornie introvabili nel resto dell’anno. Vi ricordate il post sulle cose preferite di questa stagione? Mi ha ispirato a livello culinario, con un piatto che tra Facebook e Instagram sembra aver attirato la vostra attenzione: una semplicissima pasta con Radicchio di Treviso e formaggio Montasio stagionato. Come potevo non sfruttare una bellezza simile?

 

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Ecco tutti i (pochi e semplicissimi) passaggi, per sentire un po’ di Veneto anche nella vostra cucina. (Nemmeno io sono Veneta, ma pochi chilometri non faranno mica la differenza, vero?)

Penne al Radicchio di Treviso e Montasio Serves 2 Un primo piatto autunnale semplice e veloce. Prep Time 10 min Cook Time 10 min Total Time 20 min Prep Time 10 min Cook Time 10 min Total Time 20 min

1. 150 g di penne rigate
2. 1 cespo di Radicchio di Treviso
3. 1/2 bicchiere di vino bianco o rosso
4. 1/2 scalogno rosso
5. Formaggio Montasio stagionato
6. Sale e pepe q.b.

1. Il mio consiglio è di usare pasta corta, preferibilmente rigata. Personalmente uso cucinare questo tipo di primo piatto con penne rigate, tortiglioni o sedanini.

1. Se preferite un piatto leggero scegliete un bianco, ad esempio un Tocai. Se preferite invece una pasta più corposa e amarognola scegliete un rosso, come un Cabernet.

Accidiosa V http://www.accidiosav.com/