Intendiamoci: a me l’inverno piace. Il freddo, la neve, il plaid calde sulle gambe e da quando lavoro in casa è ancora meglio perchè non sono costretta ad uscire.
Oggi sento proprio aria d’inverno e non c’è niente di meglio di una buona pappa al pomodoro.
PAPPA AL POMODORO
Ingredienti:
pane raffermo
pomodori maturi
basilico
aglio
olio sale pepe
Procedimento:
rosolare l’aglio nell’olio, aggiungere i pomodori tagliati a pezzi grossi e poi il basilico tagliuzzato, aggiustare di sale e pepe e fare cuocere una decina di minuti, poi aggiungere dell’acqua o del brodo vegetale e riportando a bollore, fare cuocere 5 minuti circa.
Aggiungere poi il pane tagliato a dadoni e fare bollire 5-10 minuti,
Far riposare la pappa a pentola coperta un’ora e servire con un giro di olio a crudo.
E’ ottima sia fredda che calda.
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