INGREDIENTI:200 gr di fettine di manzo molto sottili,1 michetta di pane raffermo,1 mazzetto di prezzemolo,40 gr di parmigiano Reggiano,20 gr di burro,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo aver lavato e asciugato il prezzemolo,mettetelo nel mixer insieme al pane spezzettato e al parmigiano,frullate per qualche minuto,finchè risulterà un'impanatura grossolana,trasferite in un piatto.Prendete la fettina di carne e splamate sopra dei piccoli pezzetti di burro,poi cospargete con abbondante impanatura,poi arrotolate in modo da formare un involtino. Spalmate altri piccoli pezzetti di burro sulla superficie e passate gli involtini nuovamente nell'impanatura. Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente,e quando sarà caldo unite gli involtini,fateli rosolare per 2',poi adagiateli sul tagliere e tagliateli a metà,salateli e rimetteteli in padella dal lato del taglio,in modo che si cuociano bene su tutti i lati.Servite caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!!!
5 Gennaio 2011
Pacman
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