Involtini dal cuore tenero

Gli involtini sono uno dei piatti tipici di Messina, da noi si fanno di carne e di pesce ripieni di pan grattato condito, ma alle volte è bello anche giocare con le cose ed ecco dei freschissimi e saporiti involtini da porte usare come antipasto in una cena fredda ora che arriva l estate.. qual è loro cuore tenero vi state domandando??? ma tanti quadratini di formaggino INALPI.

2 zucchine
100g di prosciutto crudo o speck
4-5 formaggini INALPI
2cc di Zaat'har (o insaporitore per arrosti)
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
olio evo
sale

Lavare accuratamente le zucchine e tagliarle a fette per la lunghezza. Porre sul fuoco una piastra di ghisa o una griglia per arrosti e arrostire da entrabi i lati le zucchine. lasciarle a raffreddare pochi minuti.

Tagliare a dadini i formaggini, avvolgerli su metà fetta di salume e successivamente su una fetta di zucchina grigliata, bloccare con uno stuzzicadenti o con dei fili di erba cipollina (da me non si trovano :().
Posizionare il tutto in una ciotolina spolverare con il mix di spezie, un pò di sale(se il  mix non è gia salato) e un giro d' olio.

Lasciare riposare alche minuto cosi che l'olio insaporisca il tutto, e servire come antipasto freddo.