Involtini di carne di suino con ripieno di funghi

Ecco una ricetta per preparare gustosi involtini di carne di suino con ripieno di funghi accompagnati da noci e prugne secche.
Ingredienti per preparare 6 involtini:
filetto di suino 6
funghi 130 gr
macinato di suino 100 gr
prugne secche 14-16
noci 70 gr
vino bianco 300 ml
acqua 50 ml
una cipolla 
olio di girasole per friggere
Preparazione degli involtini di carne di suino:
Tagliare in piccoli pezzetti i funghi, 4 prugne secche, 30 grammi di noci e una cipolla. Prendere quindi una padella e aggiungere un po' d'olio di girasole. Friggere i funghi insieme alla cipolla e al macinato. Quando sarà pronto spegnere la fiamma e aggiungere le noci tagliate, le prugne secche tagliate e mescolare bene. Il ripieno per gli involtini è ora pronto.Prendere un filetto di carne di suino  e avvolgerlo intorno al ripieno. Chiudere l'involtino con il filo da cucina e sarà pronto.Prendere una pentola e versare all'interno l'acqua, il vino, 10-12 prugne secche, 40 grammi di noci. Aggiungere infine gli involtini nella pentola. Lasciare bollire per 50 minuti e il piatto sarà terminato.