Involtini di maiale con ripieno di salsiccia e formaggio del contadino

INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE
10 BISTECCHE DI LONZA DI MAIALE (tagliate sottili)
10 fette circa di GENUINO -IL FORMAGGIO DEL CONTADINO
3 SALSICCE DI MAIALE
PEPE MIX Q.B Caber
10 foglie di salvia
UNA BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO CILIEGINO (Genesis)
UN BICCHIERE DI VINO BIANCO
SALE Q.B
4 CUCCHIAI DI OLIO EVO Azienda Agricola Alessandro Ricci
2 CUCCHIAINI DI MAIZENA



Adagiare sulle fettine di carne un pochino di salsiccia e pepare

aggiungere il formaggio(qualche pezzettino per fettina)...si scioglierà benissimo in cottura ,questo formaggio è favoloso.
 chiudere gli involtini con una foglia di salvia e lo stuzzicadente
 In una padella mettere l'olio ,scaldare la padella e aggiungere gli involtini;farli rosolare per bene

sfumare con il vino bianco avendo cura di farlo evaporare

Aggiungere la passata di pomodoro di ciliegino,che io ho trovato ottima ,della giusta quantità che mi serviva per questa ricetta e ottima di gusto ,al suo interno è già presente l'olio extra vergine di oliva e cuocere per circa 30 minuti ;all'ultimo far restringere la salsa con due cucchiaini di maizena.

Io ho accompagnato agli involtini del purè di patate ,ottimi anche dei pisellini con prosciutto ,a voi la scelta!!