Involtini di pancarre' con crema di peperoni rossi ed auricchio

Care le mie bloggerine,oggi vi mostro una deliziosa apericetta che potrete ad esempio servire domani ai vostri parenti,  si preparano facilmente e velocemente è vi assicuro che piaceranno sia ai grandi che ai piccini.

Per preparare gli INVOLTINI DI PANCARRE' CON CREMA DI PEPERONI ROSSI ED AURICCHIO ecco gli ingredienti che vi serviranno:
una confezione di pancarré bianco lungo senza bordiauricchio dolce q.bauricchio affumicato q.b.3 uova intereun pizzico di sale Gemma di Mareun pizzico di pepeun peperone rosso molto grandepolpa di pomodoro Star  q.b.prosciutto cotto q.b.olio di semi  Dante q.b. pan grattato q.b.olio d'oliva Dante
Preparazione:Cuocere il peperone in forno a 200 gradi, che precedentemente avrete pulito con un panno umido, per circa 15 minuti, girandolo spesso sulla teglia ricoperta da carta forno. Quando sarà ben cotto, eliminate la buccia ed i semi in esso contenuti. Cuocete ora il peperone tagliato a listarelle o tocchetti, un 10 minuti circa con un filo di olio d'oliva assieme a 150 grammi di polpa di pomodoro ed un pizzico di sale.Quando sarà tutto ben cotto, passate il sughetto in un frullatore, o macinate il tutto con un mixer, per ottenere una densa crema.Adagiate sul tavolo di lavoro il pancarre bianco senza bordi, stendete la crema di peperone sulla base, sistemate poi delle fettine tagliate a metà di aurricchio dolce o affumicato, aggiungete poi del prosciutto cotto, arrotolate su se stesso il pancarre e sigillate il tutto passandolo nelle uova sbattute a cui aggiungerete un pizzico di pepe e di sale.

Inzuppate ben benino tutti i lati del nostro involtino nell'uovo e subito dopo passatelo nel pan grattato.

In una pentola capiente fate riscaldare dell'olio, quando è arrivato alla giusta temperatura, immergete l'involtino e fate cuocere un due/ tre minuti circa per lato, comunque capirete che sarà ben cotto quando, l'involtino acquisterà una bella colorazione bruno/dorato.

Non rimane che servire ai vostri commensali, i deliziosi, caldi e fragranti involtini.


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