Oggi tentiamo una ricetta audace: involtini di pollo con birra… un piatto tanto gustoso quanto sfizioso, come tutte le ricette alla birra del resto. Un tocco di originalità e carattere in cucina, tipico di OriginalITALY.
Gli ingredienti necessari sono:
- 8 fette di pollo tagliate molto sottili
- 80 g di speck
- 100 g di funghi champignon affettati
- 1 scalogno a fette sottili
- 60 g di fontina a fette
- 8 foglie di salvia
- 1 bicchiere di birra (meglio se una lager)
- 3 cucchiai di olio
- sale e pepe
- farina
Preparazione:
Per prima cosa dovete preparare la carne, perciò armatevi di batticarne, o di un bicchiere dalla base piana, e stendete le fettine su un piano di lavoro. Salate e pepate ogni fettina e conditela con una fettina di speck e una di fontina. Arrotolate fino a formare gli involtini che andrete a bloccare con dello spago da cucina. Inserite tra i fili dello spago qualche fogliolina di salvia.
Mettete a scaldare dell’olio in una padella, passate i vostri involtini nella farina e fateli rosolare per circa 5-6 minuti, girandoli di tanto in tanto per farli imbiondire da ogni lato. Aggiungete poi la birra, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.
A parte pulite e tagliate finemente i funghi, cuoceteli per circa 6-7 minuti, in un secondo tegame con aggiunta di olio e scalogno tritato.
Quando gli involtini saranno pronti, adagiateli su di un piatto e guarnite con i funghi.
Se lo sfizio poi vi cattura a tal punto da voler maggiormente arricchire il vostro piatto, o più semplicemente avete molta fameee… arricchite con allora una buona purea di patate, è il contorno più indicato per questo piatto.
Buon appetito!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake