Per un pranzo veloce e gustoso.
Ingredienti:
4 fette di pollo tagliate sottili (io ho usato “Le Sottilissime”Aia)
1 zucchina
Scamorza affumicata
Uno spicchio di aglio
½ bicchiere di vino bianco
Olio evo
Sale e pepe
Tagliare la zucchina e la scamorza a fette sottilissime. Per uniformare lo spessore e ridurlo il più possibile, consiglio di usare una mandolina (io ho usato l’affettatrice).
Posizionare le fettine di pollo su un tagliere e insaporirle con un pizzico di sale e una grattata di pepe. Procedere alla farcitura ricoprendole con uno strato di zucchina e uno di scamorza affumicata. Arrotolare. Se fosse necessario utilizzare uno stuzzicadenti per fissare la chiusura, (io non ho usato nulla).
Scaldare in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio evo con lo spicchio d’aglio in camicia. Rosolare gli involtini per qualche minuto avendo cura di girarli da tutti i lati in modo da farli colorire in modo uniforme. Deglassare il fondo sfumando col vino bianco e terminare la cottura.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake