Involtini di primosale ripieni di ricotta e parmigiano

Ingredienti:
8 fette di primosale
400 gr di ricotta
100 gr di parmigiano grattugiato
pepe
per la panatura:
farina
1 uovo
pangrattato
Procedimento:
In una ciotola lavorate la ricotta con il parmigiano, aggiungete il pepe.

 
 
Stendete le fette di primosale, ponetevi la ricotta e arrotolate formando un involtino. Passate nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato e friggeteli in olio caldo. Servite caldi..