INGREDIENTI:10 fette di prosciutto cotto,1 mozzarella,3 tupunin,80 gr di parmigiano grattugiato,2 uova,poco latte,farina e pangrattato per l'impanatura,sale,pepe.
PROCEDIMENTO:Grattugiate il parmigiano e tagliate a quadratini 3 fette di prosciutto,a cubetti la mozzarella,e ricavate dai 3 tupunin la sola mollica che bagnerete in una ciotolina con poco latte.Unite nella terrina il prosciutto,la mozzarellala mollica di pane bagnata nel latte e poi strizzata,il parmigiano,1 uovo,sale e pepe.Mescolate bene il tutto.Ora stendete le fette di prosciutto sul tagliere e farcitele con questo ripieno;arrotolate con delizatezza ogni fetta di prosciutto.Passate gli involtini prima nella farina,poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.Adagiateli in una teglia su carta forno e infornate a 200°C finchè non saranno ben dorati in superficie.Servite caldi e buon appetito!!!
31 Gennaio 2009
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