Involtini di salmone

Buon sabato amici!

Ultimamente ho imparato molto ad "ascoltare" il mio corpo, sembra una banalità eppure quando sentiamo il bisogno di mangiare un determinato alimento non sempre è dettato dalla golosità, ma spesso è un bisogno del nostro organismo, come potrebbe essere una mancanza di sali minerali o vitamine, a voi capita mai di avere delle "voglie" ?
La mia ultima voglia, l'ho avuta ieri sera, esattamente per il salmone, l'ho preparato nel più semplice dei modi, omettendo ormai la classica rucola.

Ingredienti:
4 fette di salmone norvegese affumicato
3 noci
scaglie di parmigiano
aceto balsamico
fili d'erba cipollina per guarnire

iniziamo con rompere le noci e pulire i gherigli.Sistemare le fettine di salmone in un piatto, condirle con i gherigli di noci tritati, le scaglie di formaggio e qualche goccia di aceto balsamico.

Io ho scelto una riserva, quindi un aceto leggermente cremoso.
Infine ho arrotolato le fette di salmone e le ho chiuse con fili d'erba cipollina.
Alla prossima ricetta!
Sciù Sciù