Involtini di salmone

Il salmone, ricco di omega 3 e di acidi grassi ci aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Acquistato affumicato diventa un cibo stuzzicante e versatile, ottimo per preparare sani involtini ripieni di ricotta.

Involtini di salmone

Ingredienti:
5 fette di salmone affumicato
200 grammi di ricotta vaccina
sale
peperoncino 

Tritiamo 1 fetta di salmone, in una terrina lavoriamo la ricotta con un cucchiaio, eliminiamo i grumi e saliamo.
Uniamo anche il peperoncino, il salmone tritato e giriamo. Posizioniamo le fette di salmone su un vassoio e farciamo il centro delle fette con un pò di composto.
Arrotoliamo le fette su sè stesse e giriamole in modo che restino chiuse.
Copriamo il vassoio e teniamo in frigorifero fino al momento di portare in tavola.