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Involtini di salsiccia

Da Zibaldoneculinario
Mi piace tanto la salsiccia, la trovo saporita, veloce da cucinare e riesce a dare una spinta di gusto a tutti i piatti in cui viene aggiunta.
Alla sera entro in casa sempre dopo le 19, a volte per impegni di lavoro, altre per impegni sportivi di Tommi, fatto sta che cucinare a quell'ora diventa davvero pesante, così prediligo piatti veloci, come questo, che ormai lo ripropongo spesso ....

Involtini di salsiccia
Ingredienti per 4 persone
300g di fettine di carne bovina tagliate sottili(per carpaccio)
200g di salsiccia
100ml di vino bianco
olio evo
rosmarino
sale e pepe
Involtini di salsiccia
Posizionare in ogni fettina di carne un tocchetto di salsiccia e qualche ago di rosmarino, chiudere arrotolando.
Scaldare in una padella un paio di cucchiai di olio evo, far rosolare a fuoco alto gli involtini per bene, solo dopo salare e pepare leggermente.
Sfumare con il vino bianco e continuare la cottura a fuoco medio per 5-10 minuti, muovendo gli involtini molto spesso.
Servire ben caldi con patate al forno o fritte.

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