Involtini di spigola al vapore

 
Tutta presa dai preparativi per questo Natale,sto cercando di organizzarmi al meglio per avere idee chiare,sto provando delle ricette che posso inserire nel menu' perche' le cose da preparare sono tante.Di solito sulla mia tavola,ci sono sempre tante pietanze, molte di queste sono gia' abbastanza ricche e sostanziose da poter anche bastare,solo per essere sicura che non manca nulla,mi piace proporre qualcosa in piu'.Ho pensato a questa ricetta per la sua leggerezza,fa al mio caso perche' in genere tutti gli anni ,dopo aver mangiato gli antipasti,la pasta,la voglia di continuare a mangiare si smorza.Avro' cosi' modo di presentare il pesce cucinato in modo sano e leggero,e di arricchire il menu'  come mi piace che sia nei giorni di festa. Filetti di spigola(branzino)carotesedanooliosalelimone a piacere
Pulire e tagliare le carote a julienne con il solito attrezzino;ripetere la stessa operazione per il sedano.
Aprire i filetti di pesce,condire con un pizzico di sale,spennellare con un filo di olio,mettere a centro
un mucchietto di carote e il sedano sfilettato.Avvolgere i filetti avendo cura di non far riuscire le verdure,dopo che siete sicuri che sono ben stretti,fissarli con uno stecchino.Sistemateli nella pentola a vapore quando gia' bolle,far cuocere 10 minuti,spegnere il fuoco,aspettate qualche minuto ancora prima di impiattare.Servite il pesce nel piatto con un'insalatina fresca tagliata a striscioline con le forbici,poi a
piacere con un po' di fantasia ornate il piatto.A piacere condite ancora con un filo di olio e un pizzico di sale.