involtini di tacchino con camicia bianca
ingredienti
fettine di tacchino
salsicce spellate (una per ogni fettina)
sottilette
qualche stiscia di peperone rosso (3 o 4 )
olio
aglio
vino bianco e acqua
insaporitore per carni arrosto
posizionare la salsiccia sulla fettina ed arrotolare
formando un involtino e chiudere con qualche stuzzicadenti.
metterli in un tegame con olio e aglio,
spargere l'insaporitore e rosolarli da tutti i lati.
versare vino e acqua in parti uguali fino quasi a coprire la carne
cuocere per 15-20 minuti,
rigirarli,spargere ancora un pochino di insaporitore,
aggiungere nella teglia le strisce di peperone tagliate a pezzetti e
alcuni pezzetti metterli sopra agli involtini per farli insaporire meglio
ultimare la cottura (ancora 15-20 minuti circa)
quando saranno cotti spegnere la fiamma
mettervi sopra le sottilette a strisce e
fra una striscia e l'altra
mettere i pezzetti di peperoni che sono nella teglia
chiudere il coperchio per pochissimo
poi mettere su un piatto da portata
BUON APPETITO.
servire con patate lesse
condite con il fondo di cottura degli involtini e
messe a corona intorno agli involtini sul piatto da portata
(la foto comprensiva di contorno ho dimenticato di farla!)
...se avanzano...il giorno dopo sono buoni anche freddi
magari tagliati a rondelle,accompagnati da salsine varie...