Involtini di verza

Siamo amanti delle verdure. Ci piace riproporle nei primi, nei secondi, nella cucina dietetica a quella un pò più calorica…

Oggi vi presentiamo i nostri involtini…

Ingredienti per 4 persone

• 4 foglie di verza
• 6 fette di prosciutto cotto
• 100 gr di stelvio (pasta semidura)
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• e.v.o.
• uno scalogno

Scottare per 2 minuti le foglie di verza in abbondante acqua salata, una volta scolate passarle in una ciotola piena di acqua e ghiaccio e lasciarle asciugare su della carta assorbente.

In una padella mettere un filo d’olio con lo scalogno, aggiungere il formaggio e il prosciutto tagliati a pezzetti. Far insaporire per 2 minuti circa, salare e pepare. Stendere le foglie di verza e riempirle con il composto, richiuderle ad involtino e infornare con una noce di burro a 200° per 15 minuti circa.