involtini di vitello con biete e scamorza

ingredienti:4 fettine di vitello 300 gr di biete erbette150 gr di scamorzasale olio extravergine Dantemargarina valle' 150 grmezzo bicchiere di vino bianco seccofarina q.b.lessare le biete e passarle in padella con olio e aglio per 15 min.salare e far intiepidireprendere le fettine di vitello e adagiare su ogni fetta le biete erbette la scamorza tagliata a listarelle ,avvolgere le fettine di carne su se stesse e chiuderle con degli stuzzichinipassare gli involtini nella farina mettere in una padella olio extravergine e margarina bar sciogliere per 1 minuto ed aggiungere le fettine di carne irrorare con il vino e farlo sfumare girando gli involtini su se stessi,coprire con un coperchio e cuocere per 10 minuti.fatto il piatto è pronto!buon appetito!