Involtini di zucchine con sale alla menta

Ingredienti:

4 zucchine 

100 g di pangrattato
100g di grana grattuggiato
sale alla menta q.bCasali Cellini
4 cucchiai di olio evo
succo di un limone

Tagliare le zucchine con la mandolina e lessarle in acqua bollente per due minuti.Scolarle e asciugarle con carta assorbente.

Adagiarle su un foglio di carta forno accoppiandole due a due in modo da poterle arrotolare.
In una ciotola preparare il composto per poter farcire le zucchine.Mettere il pangrattato ,il grana,il sale alla menta e il succo del limone ,infine l'olio;amalgamare il tutto e cospargerlo sulle zucchine.Formare delle girelle arrotolandole e infine infornare a forno già caldo 200° C per 5/8 minuti.