Involtini leggeri di Melanzana

Ciao a tutti...visto che non possiamo sempre magna coese dannifiche vi propongo i miei involtini di melanzana vi assicuro che sono buonissimi.....
1 melanzana arrostita a fette
1 formaggio spalmabile (quello che preferite voi)
4 pomodori maturi
2 cucchiaini di aceto balsamico
pepe
sale
filo di olio
Allora niente di piu' facile XD....dopo aver arrostito le vostre melanzane condiamole con prezzemolo,aglio e olio e le lasciamo riposare....Nel frattempo frulliamo pomodori,aceto,pepe,olio assaggiamo e se necessario aggiungiamo aceto,sale...una volta pronto tutto assenbliamo le melanzane formiamo gli involtini mettendo il formaggio e arrotolando le melanzane,una volta pronte versiamo la nostra salsina.....FINITO!!!!!!
Alla prossima grazie a tutti.