La ricetta di uno degli antipasti più conosciuti della tradizione cinese. Ne esistono numerose varianti: ve ne presentiamo una molto facile da realizzare e che vi permetterà di ottenere degli ottimi involtini.
Involtini primavera
Di Ciroxs Pubblicato: marzo 3, 2012
- Porzioni: 12/14 involtini
- Costo: € 3,00
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 40 min
- Pronto in: 60 min
Facile ricetta per preparare il famoso antipasto cinese.
Ingredienti
- 2 bicchieri di farina
- 1 bicchiere di acqua
- Sale
- Olio
- 200 grammi di verdura a scelta tagliate alla julienne
- 100 grammi di carne di maiale tritata
- 1 cucchiaio di farina di maizena
- Salsa di soia
Istruzioni
- Preparate la pasta per gli involtini mescolando la farina, l'acqua, un pizzico di sale ed un goccio d'olio fino ad ottenere un impasto omogeneo e fluido, simile all'impasto usato per le crepes. Poi lasciatela riposare per un'ora a temperatura ambiente.
- Quando la pasta sarà pronta, scaldate una padella unta d'olio e versateci un mestolo di impasto, così da formare un'omelette sottile e cuocerla. Proseguite fino all'esaurimento dell'impasto.
- Per preparare il ripieno, mescolate la carne con la farina di maizena, soffriggetela in padella con un goccio d'olio insieme alle verdure per un paio di minuti e poi condite con olio e salsa di soia e lasciate evaporare. Poi, fate raffreddare.
- Prendete una delle omelette di pasta, mettete al centro un cucchiaio di ripieno e poi, piegando i bordi laterali, arrotolatela accuratamente. Quindi friggete in olio bollente.
- Servite gli involtini con salsa agrodolce.
- Cucina: Cinese
- Tipo di piatto: Antipasto
- Difficoltà: Facile
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