Irish coffee

Irish coffee #1

2/3 una tazza grande per il caffè
1/3 whiskey
(irlandese sarebbe l'ideale)
1 cucchiaio di panna liquida da montare
1 cucchiaino di zucchero di canna
Riscaldare in acqua calda la tazza, versarvi il caffè, lo zucchero di canna
e mescolare adagio.
Montare la panna con una forchetta, poi versarla sul caffè
delicatamente facendola scivolare sul cucchiaino:
la panna deve galleggiare al centro della tazza.
Servire subito.
Normalmente viene usato il tumbler, un bicchiere alto da hot drink o punch
con supporto isolante ma va bene anche un bicchiere da wisky.
Questo è un modo di servirlo...insolito!

Irish coffee #2

1 tazzina di caffè molto forte
2 cucchiaini di zucchero di canna
(o zucchero bianco)
1 bicchierino di Irish Whiskey
1 cucchiaio abbondante di panna liquida
Mettere in un bicchiere lo zucchero e scioglierlo con poco caffè caldo.
Unirvi il whiskey ed il resto del caffè caldissimo.
Coprire con un cucchiaio di panna da far scivolare sul caffè, delicatamente.
Una variante suggerisce di usare panna montata.