Italian chocolate & almond cookies

  

Rispetto alla ricetta originale che prevede zucchero di canna, bicarbonato di soda, essenza di vaniglia…. e tanto altro. Per questi cookies sono necessari un numero di ingredienti minore e di solito sempre presenti in cucina.

Vi dovrete recare ad acquistare solo mandorle pelate e cioccolato !!! 

P.S. E’ sempre meglio avere una scorta di frutta secca per le ricette.

Difficolta’ › Semplice

Tempo di preparazione › 15 minuti

Tempo di cottura › 15 minuti

Ingedienti per › 24 biscotti

Ingredienti: 165 gr di burro, 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci, 180 gr di zucchero semolato bianco, 2 uova, 375 gr di farina per dolci, 1 pizzico di sale, 100 gr di cioccolato fondente, 50 gr di mandorle (almond) pelate.

1. Versare in un recipiente farina, zucchero e lievito per dolci e mescolare con un cucchiaio.

2.  Intiepidire il burro (deve essere quasi sciolto) e aggiungerlo insieme alle uova. Amalgamare il tutto.

3.  Tagliare grossolananmente le mandorle e il cioccolato e cospargerlo sugli ingredienti.

4.  Impastare il tutto fino a formare un composto compatto.

Conservare in frigo per 30 minuti. Intanto accendere il forno a 180 gradi. Stendere un foglio di carta forno sopra una teglia da cucina.

5. Con l’impasto formare delle palline che una volta poggiate sulla teglia schiaccierete leggermente.

6.  Infornare per circa 10/12 minuti.

  I cookies appena sfornati dovranno essere leggemente morbidi, perche’ si induriranno quando saranno freddi !