Joseph Mellot è una delle figure più emblematiche del Centro loira e precisamente dell’AOC Sancerre. Les Vignes du Rocher Blanc è una bottiglia che è prodotta solamente nella migliori annate, l’espressione perfetta de Sancerre con un incredibile equilibrio tra mineralità e potenza aromatica.
Siamo su una piccola vigna di Sauvignon Blanc con un suolo di silex e con un’ottima esposizione che nelle ottime annate porta ad un’eccellente maturazione dell’uva.
Il colore di questa magnifica cuve ci rivela un colore giallo pallido molto luminoso.
Il naso è potente e complesso con una predominanza di note d’agrumi e frutti maturi con un’evoluzione verso la frutta esotica come il frutto della passione. Il terroir ricco di silex si mostra con caratteristiche note di pietra focaia.
La bocca è ampia, piena, con un finale molto fresco ed una ottima persistenza finale su note aromatiche.
Questo splendido vino ha ancora anni di vita davanti a se. Già da ora si degusta magnificamente. Io lo proporrei con un ottimo formaggio, magari di capra a pasta molle come il famoso Crottin di Chavignol o la robiola di Roccaverano e di Mondovi nel Piemonte. Il formaggio esalta le caratteristiche del vino e la sua freschezza e mineralità accompagnano delicatamente questi due elementi.
18,8/20
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