Kalterersee e vernatsch, caldaro riscopre le sue radici

Magistrale racconto della Caldaro su Le Mille Vigne, firmato da Davide Modina

Caldaro, pochi chilometri a Sud di Bolzano, è un comune dalla forte tradizione vitivinicola. La sua conca, posta nel cuore dell'Oltradige, regala paesaggi di rara bellezza. Le colline, racchiuse tra la Mendola e il Monte di Mezzo, degradano dolcemente verso il Kalterer See. Un tripudio di colori. In autunno l'azzurro del lago si perde nel giallo dei vigneti che lo circondano.

Tra queste pergole, adagiate su terrazzamenti di antica memoria, nasce il Kalterersee, la DOC più longeva dell'Alto Adige. Un vino prodotto esclusivamente con uva Vernatsch, la Schiava, un

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